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　　【导读】草菇是起源于我国广东的一种食用菌，据说它是在韶关南华寺中栽培的，现在已经成为华南地区家庭中的一道家常菜，炒草菇相信很多南方人都吃过，它的营养丰富，而且口感颇为不错，很推荐大家食用。那么草菇应该怎么炒呢？

　　

　　炒草菇的做法

　　炒草菇是一道十分简单的家常菜，不需要很强的烹饪技巧，一般是把草菇切片后焯水，然后就可以下锅，加调料炒制了，一般的家庭都可以很轻松地烹制出来。下面还是让我们来看看炒草菇的具体做法吧。

　　准备材料：草菇、生抽、鸡精、水淀粉、姜、盐

　　做法：

　　1、将草菇洗净后切成片状，放入热水锅中焯水，取出后沥干备用；

　　2、在锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，倒入草菇煸炒；

　　3、加入适量的生抽，清水和几片姜稍焖两分钟；

　　4、起锅前加入食盐调味，并加入适量水淀粉勾芡，这样会更好吃。

　　在炒草菇的时候，可以搭配其他蔬菜或者肉类，比如芹菜就可以和草菇一起炒来吃，而牛肉、猪肉都和草菇是很好的搭配，大家可以根据自己的口味随意搭配，草菇的口感和美味绝对不会让你失望的。

　　草菇汤的做法

　　草菇汤的主要原料

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就是草菇，它的做法也十分简单，可以作为一道家常菜经常食用，就算是厨艺不精的人也可以做出来哦！让我来看看它的具体做法吧。

　　准备材料：草菇、花生油、盐

　　做法：

　　1、将草菇洗净后切成片状；

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　　2、在锅中倒油，油热后放入草菇翻炒；

　　3、草菇炒了两分钟后在锅中加入清水，煮熟即可。

　　草菇汤做起来是不是很简单呢？不过上面的做法似乎太素了，喜欢吃荤的人也不用担心哦，可以在汤中下一些瘦肉，或者根据自己的饮食习惯加一下配菜都是可以的，草菇和很多食物搭配起来都很好吃。

　　草菇的营养价值

　　草菇是一种营养价值很高的食用菌，它含有丰富的维生素C，能够促进人体的新陈代谢，帮助提高机体免疫力，能够帮助我们的身体减少疾病的困扰。同时它还具有解毒的功能，当铅、砷、苯扥有毒成分进入人体时，草菇中的成分可以与它们结合，形成抗坏血元，随着小便排出。

　　草菇中含有人体必备的8种氨基酸，可以含量比较高，占氨基酸总量的38.2%。草菇中含有的一种异种蛋白物质能够帮助人体消灭癌细胞，抑制癌细胞生长，因此它也是癌症患者的健康饮食。

　　除了这些，草菇还能加强肾脏的活力，对消化道的肿瘤有辅助治疗的功效。另外，食用草菇还能减慢人体对碳水化合物的吸收，所以糖尿病人很适合食用。中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒，能够消食祛热，补脾益气，还能滋阴壮阳，功效有很多，应该说草菇是一种保健食品，可以适当多吃。

　　草菇不适合哪些人吃

　　草菇性寒，所以不适合脾胃虚寒的人食用，而且在烹制草菇之前，不应该过长时间地浸泡它。一般的人群都比较适宜食用草菇，尤其是糖尿病人，一些营养不良和体质虚弱的人都可以适当多吃草菇，有慢性胃炎的人吃草菇也是对身体有条理作用的，因此，除了体寒之人，其他人都是适合吃草菇的。

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