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　　萝卜中有一种元素酶，能够吸收食物中的淀粉，煮萝卜更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，能更好的预防胃痛和胃溃疡。萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身

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体的新陈代谢。

　　海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。食疗专家介绍：在寒冷的冬天，海带还有防寒壮阳的作用。

　　有了这些功效，对于美味萝卜海带排骨汤的品尝你还迟疑什么呢，一起来做做看吧。

　　

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白萝卜海带排骨汤的做法：

　　食材准备：白萝卜一根，排骨500g，干结海带20g，盐适量，生姜适量，醋适量

　　步骤：

　　1、干结海带要提前用清水泡，仔细清洗干净，切细条，放置碟子中待用。

　　2、 白萝卜洗净，削皮

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后，切成块，放置碟子中待用。

　　3、排骨洗净斩件，用沸水焯下，清水洗净沥干净。

　　4、锅中一次加入足量的清水，放入排骨和姜片，再加一小勺醋调均煮开（加醋可让骨头中的钙质溶出）。

　　5、等排骨煮开锅后加入准备好的白萝卜，再加入海带。

　　6、 大火煮至沸腾，转小火慢煲一个半小时。

　　7、加入食盐，调好味，即可出锅。

　　小贴士：

　　1、排骨要焯下水去味，这样煲出来的汤才纯；

　　2、要提前用淘米水充分浸泡开干海带；

　　3、准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，味道会更好。

　　干海带如何处理

　　刚刚买回的干海带上通常带有厚厚的盐，还夹着很多沙土，而且由于海水污染的原因，含砷量较高，一定要提前充分泡发清洗才能烹制。将食用海带清洗干净后，还要再用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上

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才能制作。但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必这么麻烦，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水。

　　提前用淘米水泡发海带；或在煮海带时加少许（不可过多）食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，再捞出食用。又或者是把成团的干海带

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打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。都可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。

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